时间：2025-04-30 04:25:01 来源：明正典刑网

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：2023年山东青岛中考作文题目：材料作文
下一篇：探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

• ·抖音随拍怎么删除 18183手机游戏网
• ·6月1日起，广东三地推行轻微交通事故线上视频快处
• ·美味可口的黑椒脆皮肠海鲜花边皮萨
• ·奖金、荣誉、科技、创新：老州府杯如何铸就海南足球“含金量”？
• ·2024扎心遗憾签名 实际上遗憾的只有你一个人
• ·中超5轮申花102次射门总共打入11球 数据折射出的问题
• ·五粮液限定快闪体验店大阪火热营业：打造出海新范式 共享和美新体验
• ·燕窝鱼翅营养价值和鸡蛋差不多
• ·醒图怎么把图片弄成圆形
• ·传奇真人影像ADV《428：被封锁的涩谷》导演确定新作启动
• ·闽菜家常系列：草菇炒花蟹
• ·「无界破局」，FILA GOLF助力中国高尔夫加速出圈
• ·港媒曝知名老戏骨谷峰去世 享年94岁
• ·“五一”假期倒计时，节前错峰出游机票降价四成
• ·《黑神话：悟空》蜘蛛二姐新模型图 美女赤足饮酒
• ·小姐姐气场十足！AI生成的《龙珠》Coser图赏